Prende il suo nome dalla particolare caratteristica della picchiettatura, che si forma sulla buccia dell’acino, è un vigneto autoctono della Liguria e non si riscontra in nessun’altra Regione d’Italia.
I suoi profumi sono fini, fruttati e florali, con sentori di pesca, miele e camomilla. Il Pigato é fresco, secco e armonico ha una particolare morbidezza che può accompagnare piatti a base di pesce con salse o grigliato e molluschi.
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